Моя лазанья соус слишком терпкий

когда я впервые поставил соус на медленном огне, все нормально, но после тушения в течение 2 часов. это более терпкого, чем мне нравится. Как я могу противодействовать этому терпкостью?

+509
Nicole Calhoun 11 апр. 2018 г., 18:50:23
18 ответов

По данным испанского гуру винодела Маркиза де городе Гриньон, вы можете смело теплую бутылку вина температура сервировки (12ºС-14ºC в). Поставил микроволновую печь на высокой в течение двух секунд для каждой ОС необходимо для повышения температуры.

Также здесь

Редактировать: я посмотрел ссылку в своей книге. Он говорит, чтобы нагреть бутылку из холодильника (где хранятся после открытия) в микроволновой печи в течение двух минут на слабом.

+940
Akvel 03 февр. '09 в 4:24

Я часто читаю, что добавляют соль 'на вкус' - и я стараюсь не добавлять соль до тех пор пока мое Карри на вкус.

Однако, иногда мои пальцы слишком большие для моей палитры, и блюдо будет слишком соленым. Есть ли способ, чтобы сохранить соленые Карри?

+911
Cmw 29 мар. 2018 г., 11:35:30

Они также могут быть использованы, чтобы получить быстрый чтения на температуру решетку гриля. Наверное, не так как решетка монтируется термометр (иногда хотя видел внутри курильщика) точный.

+881
user65582 3 дек. 2016 г., 21:53:47

Я дважды бывал в Коста-Рике и я влюбился в банкетный бренда Chilero соусом.

Это острый соус с прекрасным вкусом, но она имеет некоторые довольно уникальные свойства, в частности, что он очень похож на цвет и консистенция / вязкость азиатский кисло-сладкий соусы. Это позволяет соусе припасть толстым слоем на пищу, к которой он применяется.

Я пробовал искать этот соус, но трудно найти даже по почте в США и стоимость доставки из Коста-Рики стоит в несколько раз больше, чем сам соус. Видимо много они несут в себе Лайзану соусом, но эта марка Chilero, кажется, ушел.

+858
David Yi 18 мая 2018 г., 10:52:05

Можно ли удалить семена и ребра от перца зависит от того, что вы хотите от соуса. Все о балансировке Чили тепла с Чили вкус - чем больше семена и ребра удалить, тем меньше тепла вы получите не снижая вкус Чили, как Чили вкус все во плоти. Это ваш личный выбор, здесь нет правильного или неправильного ответа.

Удаляя семена, но не на ребра, и вы, возможно, захотите рассмотреть, как некоторые семена чили может быть горьким, и с меньшим количеством семян в соусе может быть лучше для эстетики.

+698
ytjyr 28 мая 2010 г., 15:10:56

Основная техника приготовления одинакова для всей амаранта, как и для многих других цельного зерна (например, ячменя) и зерна, как семена (например, лебеда): довести воду до кипения, добавить зерна, тушить без крышки на слабом до тех пор, пока зерна достигнет консистенции вы желаете (то есть единственное истинное определение "сделано" ... не бойтесь пробовать твою еду, как вы идете!), затем дайте остыть. Даже когда упаковка советуем замачивать, я не замачивать мое зерно и я никогда не имел никаких проблем. Конечно, другие будут настаивать замачивания необходимо. Мой совет, если вас беспокоит: попробуйте оба способа и посмотреть, что вы предпочитаете.

Для каждой части целого амарант, вот пропорцию воды: - последовательность каши, 3 части воды (жидкости останется) -- мягкая текстура, но с отчетливыми крупы, 2 части воды -- твердая текстура (Плов), 1 часть воды

Если вода уже практически все приготовлено, но вы хотите более мягкую консистенцию, добавьте дополнительную воду и варить. Если вы не уверены, какой консистенции вы хотите подстраховаться на твердой стороне, и вкус, как вы идете. Обратите внимание, что большие пакеты (скажем, по 1/2-кило зерна) нужно меньше воды, чем небольшими партиями, так что планируйте соответственно.

Добавление соли к воде в начале необязательна, но я призываю его. На момент добавления его в начале включить соль в зерно равномерно. При засолке существенно приглушить ароматы. Добавляя соль в последнюю минуту, обеспечит прилив соли на язык, который не всегда приятное или нужное, особенно если вы служите зерна с некоторыми другими умеренно соленой пищи.

Что касается жиров, я не добавляю никого, потому что я, как правило, служат амаранта с чем-то уже жирные (как обогащенный соус). Если вы хотите добавить жир, то я бы сделал так прежде чем вода полностью вырубили, чтобы обеспечить жир обволакивает зерна более или менее равномерно.

Ой, а я люблю с помощью автоматической рисоварки для моего зерна, так как он автоматически выключается, когда температура пищи поднимается значительно выше 100 градусов (т. е. все воды сжег).

+694
Alex Tea 22 мар. 2017 г., 18:44:20

Короткий взгляд на срок годности на упаковке - как я могу сказать, если мой моцарелла нормально поесть? Это плохо пахнет, или это может быть вообще "опасно"?

+600
robtob 14 мая 2013 г., 12:23:22

Я делаю взбитые сливки часто, но это был первый раз, когда я добавил "настоящий" алкоголь, и он упал в течение 20 минут. Я поставил обе миски и венчики в морозилку, пока смесь не остынет. Затем я взбиваю жирные сливки ручным миксером до жесткой формы пиков. Я смешиваю сахаром в соотношении 1:3 или 1:соотношение 6 (в зависимости от десертного) и добавить 1 столовая ложка ароматизатора на 1 стакана сливок. Как правило, он остается в холодильнике за несколько дней до падения, но когда я добавила бренди, он упал в течение двадцати минут. Я не ожидал этого, поскольку у меня нет проблем с Бейлиз или амаретто. Это нормально, или я, возможно, запутались где-то в ДКП? Я хотел бы еще одну попытку сделать снимки бренди, но я волнуюсь о павших сливки со всей работой, которая идет в печенье.

+545
user2454943 14 апр. 2010 г., 10:02:18

Я делаю это каждый день перед уходом на работу. Я не могу действительно горячего чая. Поэтому, как только мой чай готов:

  1. Я положил его в чай кастрюлю (глубокую сковороду использовать для приготовления чая). Вы можете заменить любой другой чистый глубокую сковороду.
  2. Добавить холодной воды к кухонной раковине
  3. Стенд чай кастрюлю в кухонной раковине в течение 2-4 минут

И у меня есть идеальная температура для моего чая, который мне подходит :)

enter image description here

Вы всегда можете стоять в холодной воде для более или менее время, чтобы удовлетворить вас. И это никак не влияет на вкус чая. Я пробовал поставить чай в холодильник, но это не сработало для меня.

+515
Corin Skandar 20 мар. 2011 г., 6:54:12

Есть ли у вас кухонный комбайн? Сливки для взбивания в мой верный соковыжималку проще простого. Поставить на регулярные лезвие, влить немного жирных сливок холодных, включите его в течение 20-30 секунд, и вуаля!

+353
Asad Ali 18 мар. 2019 г., 15:10:51

Есть возбудитель, бациллу эхиноцереус, который может вырасти на рис оставить при комнатной температуре и стать причиной пищевого рождаются болезни.

Я не смог найти никаких ссылок на правильное брожение орчата, который обычно не ферментируют насколько я могу сказать.

Вы, возможно, пожелает, чтобы быть осторожным в будущем.

+343
Loamro06 4 июн. 2018 г., 6:15:04

В целом этот вид соуса является безопасным для бутылки в стерильные контейнеры и должны сохранить по крайней мере несколько недель,

Вот содержание жира виде масла, соль и кислоту из лимонов должен выступать в качестве природных консервантов и ничем не отличается от варенья, чатни или любого другого традиционного сохранения.

Лучше всего, если вы бутылка его пока он еще горячий, так как это позволит свести к минимуму любой потенциальный рост бактерий, прежде чем она запечатана и вакуум, образовавшийся путем уплотнения содержание горячая поможет, чтобы запечатать его.

Такого рода процесс розлива был использован на протяжении веков и так должно быть довольно надежным, как долго, как вы осторожны с общей гигиене на кухне и убедитесь, что соус в холодильнике после его открытия.

+314
jasten wt 18 нояб. 2010 г., 15:46:24

Возможные Дубликаты:
Как сделать тыквенный пирог потолще?

Тыквенный пирог моего детства был очень плотный, а не как почти все пироги, которые я нашел сегодня. Я пробовала несколько рецептов, которые утверждают, что делают густой тыквенный пирог, но они просто не кажется правильным.

В традиционный рецепт тыквенного пирога, чем это делает пирог пушистый? Что я могу сделать, чтобы сделать его густым?

пример: http://andreasrecipes.com/pumpkin-pie/

+273
Towel 17 нояб. 2019 г., 19:17:40

Для небольших филе свежемороженой рыбы в полиэтиленовом пакете, этот метод будет хорошо, потому что ни одной порции Филе рыбы займет всего 10 минут или даже меньше, чтобы разморозить в теплой воде, и будет занимать еще меньше времени, чтобы приготовить. Однако, как указано в другие ответы, вы не можете расширить этот метод для больших кусков мяса, словно большой стейк или гигантская куриная грудка.

Я использую этот метод, чтобы разморозить филе тилапии и филе лосося все время, но я очень осторожны, чтобы приготовить их после нескольких минут разморозки. Я считаю, что для более толстых филе семги разморозить я только половину пути (около 5-10 минут) и сразу же бросить его в кастрюлю с центром еще несколько заморожены. Это позволяет избежать подгорания рыбы, и до сих пор мешает вам держать рыбу в опасной зоне слишком долго.

Если вы хотите использовать этот метод на толстых кусков мяса, вы можете изменить его, когда вы используете контейнер Tupperware с холодной водой и поместите его в холодильник. Это будет быстрее размораживать в воде, чем его не будет помещен в воду, и холодильник будет держать его из опасной зоны (конечно, этот метод занимает больше времени).

+260
Michael Schmidt 22 окт. 2017 г., 10:22:48

После приготовления сырого мяса, я, как правило, для отбеливания посуды, прежде чем чистить их два раза с мылом и горячей водой.

+204
Charlie Schliesser 25 февр. 2013 г., 7:51:13

Вы можете найти много полезной информации о воспитании здесь. https://www.stellaculinary.com/podcasts/video/the-science-behind-brining-resource-page

Почему люди вскипятить или нагреть рассол, чтобы соль (или другие ингредиенты) растворяются быстрее. Я иногда тепла небольшая часть рассола для быстрого растворения осадка, а затем добавить оставшееся количество воды в виде льда, чтобы быстро охладить его.

Мой основной солевой раствор составляет 1-3% соли от массы белка вашем воспитании. Вы можете добавить все, что вы хотите решение, мне нравится смесь из перца, коричневого сахара, и некоторые ароматы. Рассол работают для придания вкуса и влаги во внутренность мясо, а маринад, в первую очередь, касается слоев внешней и, как правило, предполагает кислот/размягчители/и т. д. Для придания вкуса.

+114
Anella Shenich 11 февр. 2011 г., 16:17:37

Я нашел маленький пакетик сырые необжаренные орешки, около 200 грамм, у меня в шкафу. Любая идея, как я могу зажарить эти орешки в моей микроволновой печи? Был бы признателен, если кто-то может добавить варианты :-)

+94
devpro101 21 авг. 2013 г., 18:03:25

Различные методы обжарки результате в разных количествах белок(согласно этой таблице). https://www.healthaliciousness.com/nutritionfacts/nutrition-facts-compare.php

Я тоже думаю, что это является результатом многих различных типов арахис> некоторые сорта имеют больше шансов быть арахисовое масло и другие поджаривают и едят горстями,в то время как другие сорта выращивают исключительно для того, чтобы быть положить в конфеты. Однако как диаграммы приводит вас к убеждению, большинство данных для разных сортов могут быть усреднены вместе. Таким образом, разница, вероятно, обусловлена конкретные данные для конкретных сортов и конкретных методов для их подготовки.

Также интересный факт: масло, жареное арахисовое масло на вкус лучше, как Элтон Браун объясняет хорошо кушает и на своем блоге с видео на YouTube.

+22
thanhnha1103 1 апр. 2018 г., 17:38:48

Показать вопросы с тегом