Как извлечь мед из СОТа?

Мы недавно должны были получить рой пчел удалены от нашего дома и переезд в квартиру. Мы были оставлены около 2кг СОТа - некоторые чистые, некоторые с старых мед/личинки/мусора в нем.

Как вы извлекать мед со следующими ограничениями:

  • Отопления нет, мед должен оставаться сырым
  • Все элементы должны быть обычные бытовые предметы
  • Конечный продукт нуждается в фильтрации и очистки любой мусор или остатки пчел
+12
Cheeseu 10 мар. 2016 г., 22:09:01
21 ответов

Я делал некоторые исследования в безвкусный (или вкус-нейтральный) кислот, которые могут быть использованы для создания определенных вещей, не изменяя вкуса результатов (например, эмульсии).

Стеариновая кислота сразу пришло в голову, потому что, как известно, быть связаны с пониженным холестерина ЛПНП по сравнению с другими жирными кислотами, и это, естественно, происходит во многих белков, таких как говядина / курица / рыбы. Я знал, что это не является на вкус вроде ничего, потому что мои родители держали свечей из нашего подвала рос, и я случайно схватила, думая, что это сахар, и был весьма удивлен, когда я ничего не пробовал.

Я посмотрел на исследовании, которое также ломает среднее содержание стеариновой в 100 граммах различных белков, и добавив несколько миллиграмм это что-то вроде соуса наверняка кажется, что это могло быть в безопасности невозможно.

Но я не могу найти каких-либо ссылок на настоящие кулинары используют для этого другие, чем его естественное событие, которое привело меня задаться вопросом, почему это не более часто используемые добавки для свойств, которые он имеет? Я также не уверен, если я более-оценки эффективности используются как кислота. Я никогда не использовал его в любой из кухни, где я работал.

Кто-нибудь еще знает об этом?

+970
YoTengoUnLCD 03 февр. '09 в 4:24

Мой электрический диапазон составляет около 5 лет и с течением времени элементы горелки стали чешутся - похоже покрытие стерлась - это нормально и не влияет на производительность или функции горелки?

enter image description here

+897
dazonic 17 апр. 2019 г., 0:04:41

Поставьте воду с сахаром и варить их вместе.

+881
Scabiei 5 дек. 2013 г., 21:23:00

Моя дочь перепутала и добавила 2 стакана Ваниль вместо 2 ложек в рецепт торта.

Мы закончили смешивать ингредиенты, но мы хотим спасти торт. Что мы можем сделать?

+796
Nic Doye 31 дек. 2017 г., 22:37:43

Есть биологическая причина, почему некоторые овощи "хорошие" жарить на сковороде, а другие нет?

  • Я бы охотно обжарить лук (от "немного" до "коричневого" или "карамельным"), лук-порей (но только "чуть-чуть" - "коричневый" версия горький), помидоры, ...

  • Я бы не жарить салат салат например.

Я понимаю, что там могут быть культурные различия, я ищу количественные причины (если он есть), такие как "больше ХХХ в овощ, более подходящий именно для жарки")

+758
xjtian 20 дек. 2011 г., 2:51:52

Какова функция сливки Тартер, когда он входит в рецепт Павлова. Некоторые рецепты не требуют его.

+740
Zut 25 февр. 2018 г., 14:44:26

Мультиварки казаться простой способ, чтобы приготовить еду, если вы не готовы ждать 8 часов или так для еду приготовить.

Вы можете просто положить все ингредиенты, включая лук, Для что-то вроде болоньезе в мультиварке и ожидать его правильно приготовить? Будет лук размякнет, как это происходит при жарке с маслом?

+682
Ignacio Tartavull 21 авг. 2016 г., 20:55:22

Я заметил разницу между большинстве мест, когда я выхожу на суши по сравнению с когда я делаю это сам.

С крабовых палочек / сурими в маки роллы, когда я выхожу, кажется, имеют гораздо более мягкий текстуру - но я не нашел много информации о том, что сделать иначе, чтобы добиться этого.

Может быть, они нарезать его и смешать его с майонезом или что-то?

+474
Scott Persons 29 сент. 2013 г., 6:03:21

Моя жена всегда кричит на меня за то, что не положить овощи обратно в отделение для овощей в холодильнике. Тут четче сделать большую разницу и просто класть овощи в другой части холодильника? Или это в первую очередь полезно просто держать все это организовал?

+452
Jon Donley 16 янв. 2016 г., 19:44:37

Я использую его в 3 различными способами:

  1. "Сырой": я положил его в качестве коры для многих моих хлебом, или глубоко жарить покрытий.
  2. Вареные: я варю его, как кускус и наслаждаться его таким образом в качестве заменителя риса.
  3. Муку заменить: я обычно заменить его на муку (максимум на 1/2 стакана).
+411
Lisilove 10 окт. 2014 г., 22:56:54

Если там действительно жир внутри стейк, это жутко подгорает. Но это вряд ли произойдет.

Животного жира-это насыщенный жир, который тает где-то около 35°C. Если ваш стейк не достиг 35°С внутренняя температура, то это будет очень заметно сырые внутри, без видимой разницы от холода стейк из холодильника. Он будет по-прежнему сочилась кровь-как жидкость, даже после отдыха в течение более 10 минут, а жидкость будет гуще, чем сок, приготовленный бифштекс. Он будет темно-красный и скользкий, и холодный на ощупь. Даже самый редкий стейк вы можете купить берется выше 40°С.

Но не все белое внутри мяса жира. Соединительной ткани/фасции слишком белые. Они не совсем комом-образный, но я не знаю, насколько точно ваше описание. Попробовать проходящем через один из комков. Если это жесткая и резиноподобный, это соединительная ткань (а если есть много, мясо не предназначено для жарки, но для медленного приготовления). Если нож идет легче через комок, чем через мясо, это жир, и способ приготовления действительно не так.

В любом случае, лучший способ узнать, когда стейк делается, чтобы использовать термометр для мяса. Остановить, когда он показывает около 61°С, остальные передачи тепла после снятия с огня даст вам средний стейк.

+267
Ksyusha Cat 1 окт. 2017 г., 4:44:33

Не зная кусок мяса, толщины и т. д. очень трудно ответить, но взгляните на эту диаграмму для стейков: http://chicolockersausage.files.wordpress.com/2012/01/cook-a-steak-blue-rare-medium-welldone.jpg (поставив ссылку, не рис, в случае с авторским правом.) Чтобы подвести итог, средний стейк около 135F и до сих пор около 25% розового. Мед-ну примерно 150F и еще есть намек на розовый. Это самый высокий вы должны быть в состоянии достичь в 150F печи и для многих ассорти, несомненно, будет слишком жестким для многих людей вкусы. Розового нет вообще 160F плюс, не занимает 150F печь, и почти всегда будет сухой и жесткой для большинства сокращений. Баранина отбивные количество будет примерно таким же.

Их комментировать молодцы как пустая трата качественный стейк это их заявление, но я и многие другие хотели поделиться, и наверняка в сторону барашка. Я бы никогда намеренно приготовить не розовый, и уж никак не ожидал, что он выйдет сухим, жестким и жевательные. Я тоже почти всегда шептала, прежде чем положить в духовку, если это вообще возможно, чтобы сформировать хорошую корку и поможет удержать в некоторые соки.

Теперь, как в свой темп говорится, хорошо сделано кусок мяса, без пинка руководства, что 160F или более. Если вы действительно приготовления пищи на 150, это не должно быть возможно. Единственный способ в том, что низкий темп, чтобы получить все розовое будет готовить так долго, что все жидкости слить за исключением, возможно, топленый жир. Если готовится в течение нескольких часов этак, кое-как вытащил свинины или тушеное мясо может быть нежным, но только потому, что большинство соединительной ткани сломался. Гораздо более типичная практика будет шептало-уплотнения в первую очередь мяса и отделка в отапливаемом, выше температура печи, чтобы позволить мясо, чтобы добраться до нужной температуры/готовности без варки все драгоценную жидкость, которые позволяют ему оставаться нежным. Обычно приготовление пищи работающие группы мышц, и они будут очень сильно иметь тенденцию, чтобы стать жестче, чем больше вы их готовите, если используете способ, как тушение, что начнут ломать соединительной ткани со временем.

+243
bunyaCloven 5 июл. 2010 г., 10:17:35

Если рецепт просто прошу "паприка", они хотят универсального паприка помечены как таковые. Как это:

McCormick Paprika Spice Islands Paprika

По словам Маккормик сайт, это "сладкий" паприка.

Сушеный, молотый стручки овощной паприкой л., сладкий красный перец.

Аналогичным образом, острова специй сайте называет его сладким

Ярко-красного цвета, паприка изготавливается из молотого перца Перец чили. Хотя, это не удар, вы ожидаете от Чили. Вместо этого, он обладает сладким вкусом и тонким ароматом, который может варьироваться от фруктового до резкой.

Вы конечно не хотите "копченый". Обе эти компании продают это специально.

McCormick Smoked PaprikaSpice Islands Smoked paprika

+238
user4812000 21 нояб. 2019 г., 14:48:20

Запах указывает на проблемы безопасности. Нет никаких причин, чтобы добавить уксус к мясу (если вы уже купили маринованное мясо, но 1) маринование фарша-это так необычно, шансы найти premarinated фарша с нулем, и 2) это было бы заявленной на этикетке.

Вероятным источником запаха является бактериальной ферментации. Многие бактерии вырабатывают уксусную кислоту как продукт отходов (это как уксусы получает пахнуть уксусом). При производстве уксуса бактерии обычно колонизировать другие виды пищи, и мяса, как правило, поддерживает бактерий, продуцирующих другие запахи (так называемые гниющего мяса), могут происходить странные вещи, и этот запах-это большой красный флаг. Особенно с мясной фарш, который поддерживает гораздо больше бактерий, чем плиты из цельного мяса (бактерии живут на поверхности только, больше площадь=больше бактерий).

он посмотрел красный

Это не имеет значения. Цвет мяса не является надежным показателем для безопасности пищевых продуктов. Во-первых, мясо на открытом воздухе быстро приобретает неаппетитный оттенок зеленого или серого цвета. Во-вторых, потому что клиенты, как известно, отвернуться от зеленоватого мяса, мясники можете просто упаковать его под особое настроение, или просто купаться в химические вещества, которые предотвращают обесцвечивание, поэтому он всегда остается красным. В-третьих, хотя мясо действительно изменить его внешний вид, когда она сгниет, это произойдет скорее всего в конце процесса. Добыча газа (вонючий или нет) наступит гораздо раньше, и вы должны отменить его в этой точке.

+216
Hoxford 15 мая 2018 г., 21:07:34

Баррамунди-это азиатский морской окунь. Любая фирма-мясистые, белые рыбы будет удачной заменой.

+159
CGee 25 окт. 2015 г., 14:11:54

Они выглядят, как это?

enter image description here

Если так, традиционное приготовление обжариваем их в течение хорошего долгого времени при низкой температуре (используйте мультиварку, и держать его просто кипит) в говяжий бульон и лук. Когда они падают с кости, выньте их и удалите все хрящи, и заново собрать (для галочки).

Возьмите свой тушение жидкость, процедить ее, и кипятить его пока он не начнет сгущаться. Добавить кислоту по вкусу (бальзамический или винный).

Я хотел бы служить его на ложе из ячменя и заливают соусом.

Это жесткое мясо, но очень вкусный и его нужно готовить медленно при низкой температуре для размягчения волокон.

+108
herrdeh 4 мая 2011 г., 7:45:34

Разрушители мифов будьте осторожны, вы готовы? Иди!

Ни воспитания, ни приправы сделают вашу курицу пересолила. 5%, 7%, 10%, только натрия насыщая процесс известно, что мужчины-это инъекция, укол иглой, так называемый "добавлено решение".

Если ты только мариновала, вы милях от последствий инъекционной иглы, еще один процесс недопонял. Засаливание не нужно бояться, уколы.

Редактировать (после всех этих замечаний/вопросов появился):

Воспитание-это сложный предмет, который я не могу здесь, и много мифов, которые плавают, в основном, связанные с нюансами, в то время как люди не понимают огромное влияние:

  • осмоса и диффузии,
  • какой ингредиент являются реальными субъектами воспитания, а какие нет, помимо соли сахара, жирные кислоты, спирт травы/ароматы специй/остроту/[шкала Сковилла]
  • что происходит во время пассивного воспитания и активного приготовления пищи, в том числе последствия медленного приготовления и высокой температуры
  • типа мяса, толщины мяса, продолжительность рассола/маринования.

Вы можете обсудить этот вещь для дней и лет, но вот что важно-это вопрос. Предположение "я маринованные (5%), курица и теперь, когда мои маринования закончится, я думаю, приправы (соль) до приготовления. Я бегу риск для насыщения конечного продукта с натрием?"

Четкого ответа нет, как долго, как ваш рассол не последние недели, или твое мясо не ранее вводили раствор натрия Е.г 12% или 15%. Единственный раз, когда вам не придется беспокоиться о соли приправы, когда мясо уже было посолено с впрыском, или если вам просто удалось приготовить мясо с выше, чем на 5% растворе соли в течение более недели, что не случится, если мы не говорим о сушеные вяленое мясо, которое представляет собой аберрации, как я никогда не видел его.

Пожалуйста, будьте осторожны с ссылки на статьи, книги, так называемых научных публикаций. Вам действительно нужно читать их медленно и внимательно, интерпретация, ключ, понять, откуда они взялись, кто их писал, кто за это заплатил, кому за это платят, что является источником, ... и т. д., Даже если всемогущие боги молекулярной гастрономии указанных на ней.

К вашему сведению: я боролся несколько в USDA/FDA и строгие правила в течение многих лет (например, битье палками, мясо, темп), считая их в целом работа потрясающая.

+93
Mayra Delgado 7 июн. 2013 г., 19:19:03

Я всегда использовал самый дешевый ручных миксеров (около 10 евро). Но я повредил колотушки моей текущей, когда я пытался сделать взбитые canache - очевидно, было слишком трудно. Так я планирую получить новый. Странно, на бумаге нет большой разницы между 10 моделей евро и 50 моделей евро. Они все приходят с пеной венчики, крюки для теста и 5 скоростей.

  1. Какие важные вещи, чтобы искать в хорошем смеситель?
  2. Я могу использовать цифры ватт сделать значимые сравнения между моделями разных производителей? Насколько они важны? Я знаю, что число ватт должна указываться мощность двигателя. Но я не знаю, если они имеют смысл в мире ручных миксеров, или если они стали жертвой бессмысленной инфляции, как громкоговоритель количество ватт есть. А если они еще и осмысленной, каково их относительное значение по сравнению с другими объектами?

У меня нет комбайна или миксера стенда, поэтому ручной миксер должен быть способен на многое.

+90
Brian Pontarelli 11 июл. 2018 г., 8:22:18

С точными устройствами, такими как су-вид, который имеют датчики, такие как термометры, которые вы можете скачать показания, мне интересно, если люди начали сбор 'варить профилей сильно люблю кофе ростеры делать, когда они измеряют температуру, влажность, и т. д. При обжарке в зернах?

Пример профиля, показывая среды и фасоли зависимость температуры от времени:

roast profile см. также: какой форум обсуждения профилей, и видео кого-то через одного

Они используются в обжарке кофе, чтобы помочь произвести лучшее зажарить можно. Различные бобы, как правило, имеют разные профили, и даже разной прожарки оборудования. Профили могут быть использованы для эксперимента с различными параметрами, как температура и поток воздуха. Они даже могут быть использованы для контроля этих параметров.

Мне интересно, если люди экспериментировать таким образом с другими продуктами? Например, я мог представить яиц очень интересные с их три разных слоя.

+81
Pardis 15 сент. 2014 г., 19:23:57

Много маленьких кусочков (из ничего) обеспечивает большую площадь поверхности, поэтому плавить не только быстрее, но равномерно.

Растворяя работает точно так же.

+75
Emi987 23 янв. 2013 г., 16:31:26

Это, наверное, глупый вопрос, но я увидел эти стейки мясник в продуктовый магазин, сказал, чтобы быть сделанный из нескольких частей скрепленных ниткой. Так мне интересно:

  • Как вы готовите завязанный рибай?
  • Это может быть сделано на гриле?
  • Должна нить быть удалены до жарки или после?

Меня беспокоит то, что если поток удаляется перед жаркой все это дело может просто развалиться. Бифштексы аппетитно выглядит и я люблю готовить, но я понятия не имею, как обращаться с нитками.

+42
fran becker 16 июн. 2019 г., 7:37:52

Показать вопросы с тегом