Определение хлеба как 'артисан'?

'Артизан' является термином, выбрасывается вокруг много сейчас в мире. Что определяет что-то как 'артисан' хлеб? Это функция рецепт, технику или человека? Заметь, я не говорю о просто магазине купили хлеб здесь - но книги, как хлеб каждый день. Итак, ясно, что нельзя просто продуктовый маркетинговый термин. (Это может быть вообще больше маркетинговый термин.)

+240
Calvin face 28 дек. 2017 г., 5:47:11
17 ответов

Вольфрам Альфа имеет высокие питательные качества данных , с общим диапазонов, а не только абсолютные значения. Это дает сумму в 100 граммах, или в чашку и т. д.

Загрузить их в электронную таблицу Google Документы (или Excel) и сходить с ума. Не стесняйтесь поделиться своими таблицами Google Документы после завершения :-)

Калории-это очень хороший показатель избыточного потребления пищи. Ешь больше калорий, чем вам нужно будет пичкать вас или в уборную

Шпаргалки:

 - 1 грамм углеводов = 4 калории
 - 1 грамм белка = 4 калории
 - 1 грамм жира = 9 калорий
 - 1 грамм алкоголя = 7 калорий

Е. Г.

  • 50 г ломтик хлеба имеет около 70% углеводов и белка, и мало жира, так ~140 калорий
  • Бокал вина (150 г) на 13% алкоголя ~130 калорий и т. д.

Некоторые таблицы стартера

+953
el marshall 03 февр. '09 в 4:24

Я вижу эту инструкцию при изготовлении ржаного хлеба: пусть это доказательство до мягкости. Как я могу сказать, когда он мягкий? Я продолжаю выпечки еврейский ржаной и давая ему доказательства длиннее и длиннее, и это, конечно, начинает чувствовать тонкие и гладкие (не липкий), но я не знаю, как долго это должно продолжаться. Я спрашиваю, потому что мой хлеб-это разделение по сторонам которого подсказывает мне, что это под звукоизоляцией. Он вкусен и не клейкий, но буханка плоская(иш) и шпагат.

enter image description here

Я интересно, если это стоит отметить, что я отредактировала этот рулет в пергаментную бумагу 'оригинальные' поддерживается кухонные полотенца. Я беру в руки бумагу и установить его на противень, который идет в духовку. Бумага обычно хоть немного прилипла к бокам булку, когда она входит.

+936
Nabil Hassan 28 мар. 2016 г., 14:05:20

Они имеют несколько функций (в зависимости от дизайна):

  1. Они дополнительное место для размещения чашек (в зависимости от высоты установки верхней полки на).

  2. Они поддерживают стебли бокалы

  3. Они также могут быть использованы для длительного посуды, такие как ножи (не то, что я рекомендую его) или шпателя.

(Для уточнения, "чашка" здесь означает чашка/чашку чая, не большую кружку , например)

+872
blackandorangecat 9 нояб. 2019 г., 21:18:40

Этот парень:

Очистка площадки из нержавеющей

1

Просто чистой нержавеющей с нержавеющей стали, вы никогда не будете оглядываться назад.

+851
user73559 23 мар. 2011 г., 14:03:54

Как насчет небольшого количества тамаринда пасты? Я бы сказал, что примерно четверть чайной ложки, так как материал является столь же кислым, как что-то очень кислое. Хотя это может испортить окраску.

Сказав это, я думаю, что хороший отличие от папайи может быть что-то вроде Рыжик, а не кислинка.

+645
Alex Andrew 29 апр. 2019 г., 8:50:40

Текстура становится косвенно затронуты сухие дрожжи активизируются и заканчивая overproofed, влияющие на печь весны, а также. Со временем, дрожжей не хватает продовольствия и сломать крахмал (чтобы получить порцию сахара), не плохо само по себе, если не зайдет слишком далеко. Поэтому срок расстойки должен быть скорректирован в зависимости от теста и расстойки температуры окружающей среды. Как правило, более критичны в производство приложение, в котором температура всех ингредиентов учитываются плюс факторинга в тепло, выделяющееся во время замеса, цель в том, чтобы иметь точно определенной температуре для расстойки начинается, делая следующие шаги правильно рассчитаете время для получения стабильных результатов.

+629
Mayank Chhabra 4 июн. 2017 г., 1:32:51

Знаменитый тайский салат "Сом Там" использует сырье, дробленый фасоль в небольших количествах, и я видел рецепты, которые предлагаю сырые нормальные зеленые бобы в качестве замены. Как subsitution влияют на блюдо?

Насколько безопасным является оригинальной и подмена зеленые бобы, когда дело доходит до уровней phasin/лектинов, присутствующих в сырых овоща? Погуглите получает вас много противоречивой и неподтвержденной...

+525
Tim G 1 дек. 2016 г., 7:01:09

Что бы варить яйца "всмятку"

https://www.google.com/search?q=eggs%20over%20easy

+515
Garland 24 окт. 2018 г., 6:08:23

Может быть недостроенный ру (сливочное масло, мучную смесь). Но скорее всего это потому что сыр слишком быстро или слишком сильно нагревается, в результате белок кучкуются.

Предложения:

  • Расплава с меньше тепла
  • Используйте пароварку (чтобы уменьшить горячие точки в кастрюлю)
  • Перемешайте тертый чеддер сначала с кукурузным крахмалом (крахмал помогает уменьшить комкование)
  • Добавить сыр в пакетах меньшего размера (легче поддерживать правильный уровень огня и перемешать с сыром в)
+435
Pablo Prietz 9 дек. 2010 г., 7:51:32

Сколько подготовки вам придется раньше времени?

Если они дают вам стейки перед тем как уйти, мой типичный прием-это заколоть их несколько раз вилкой, а затем искупать их в маринаде на ночь. Это может быть как два часа, но вы действительно хотите, чтобы убедиться, что вы делаете колоть ... я пытаюсь ударить их 5-7мм на части, и сделать на стейк, а затем начать на следующей строке. Это поможет сократить некоторые из волокон в мясе, и позволяют маринад проникать более глубоко.

Я рекомендую положить их в zip-топ мешок, и затем приютится их в нижней части холодильника, или даже в холодильнике sepearate, как должно быть утечка, вы не хотите, чтобы мясной сок не попала на другие вещи.

Если у вас нет времени, чтобы маринад их, я бы пошла с жареным цыпленком -- фунт их, прах их с мукой, а затем варить их в немного масла (мелкая сошка). Традиционно, тогда вы бы сделать белый соус для него-добавьте немного муки от земснаряда в масло, чтобы сделать соус. (возможно, вам придется слить часть масла, если там много осталось). Следуйте инструкциям на Бешамель, но оживить его с черным перцем, и добавьте любые (вареные) мясо капелью вместе с молоком. Вы также можете добавить пива или другой жидкости, чтобы сделать соус, как хитрее молоко взять в поход.

+278
Rohit Sachan 23 мар. 2016 г., 23:09:58

Если вы хотите сделать вкус засолки без работы пытаясь это делать, вы можете купить кошерный Турции. В рамках подготовки кошерное мясо упаковать его в kashering солью (где термин "кошерная соль" происходит от), Чтобы вытянуть всю кровь. Это означает, что мясо уже по сути рассоле. Самый распространенный бренд в США-это империя, и у них есть как свежее, так и замороженное мясо.

+261
Joneszy 26 февр. 2013 г., 4:12:53

Калеб был замечательный ответ, что в значительной степени покрывает его.

Единственное, что хотелось бы добавить это: если вы хотите, чтобы снизить температуру плавления своего шоколада (или сохранить ее жидкость дольше), добавить сливки.

Крем останавливает его от быстро застывающий, который является большим, если у вас есть набор для фондю, который нагревается с помощью свечи.

Like this

Он также не влияет на вкус (намного).

Будьте осторожны, передозировка может остановить его от застывающего на всех.

+220
Arda Basoglu 5 авг. 2018 г., 3:38:26

Я кладу горох и фасоль в моем Карри, но когда разогревать некоторые на следующий день он взорвался. Как я могу предотвратить это?

(Как с яйцами, ты просто придурок желток и никаких взрывов)

+212
Olesya Makhnyk 13 мар. 2015 г., 17:43:00

Есть хитрости с уксусы и другие соединения, если то, что вы после химического расщепления сложных сахаров на более простые сахара. Конечно, вы можете сделать это в микроволновой печи, технически, но он никогда не будет производить аромат, который вы получите от жары. Микроволновая печь варить и сухие ингредиенты. Уксус действует помогает для этого в водный раствор – здесь я имею в виду луковый сок.

Или вы можете импровизировать с окружающими лук с маслом – таким образом, Вы сможете получить микроволновая печь-работает фритюрница. Это должно произвести контакт-тепло-как условия и карамелизации. Но тогда фритюрница будет больше энергии эффективной.

Другими словами – нет никакой замены для контакта тепла.

+149
Smile4ever 2 янв. 2019 г., 12:22:19

Вы считали королевской глазури?
До сих пор содержит яйцо, но это, конечно, не собирается таять в жаркую погоду.

По ссылке -

Королевская глазурь традиционно готовится с сырыми яичными белками, которые имеют очень маленький шанс передачи отравление сальмонеллой. Безе порошок или готовый, пастеризованный, охлажденный яичный белок (влажный яйца) может использоваться с аналогичными результатами.

+93
Samseela Subair k 24 янв. 2013 г., 15:01:49

Рос в Ирландии дал мне определенные ожидания о том, как колбасит должен быть вкус. Однако путешествуя по миру, научила меня не только в том, что большинство британских и ирландских сосисок, как правило, имеют более мягкие покрышки, чем в других местах, но что это на самом деле исключение, а норма. Действительно, кажется, что в большинстве мест, жесткой оболочки, собственно предпочитает, и что мои личные предпочтения на самом деле аберрации.

Но хватит предисловий; что является причиной того, что британские и ирландские колбаски, как правило, имеют более мягкие покрышки?

+33
user3200318 23 дек. 2014 г., 0:41:19

Курица, которая по сути еще сырое, не следует оставить на 5 часов при комнатной температуре. Я сомневаюсь, что это безопасно, чтобы больше есть.

+31
ruralpet 10 янв. 2011 г., 11:15:44

Показать вопросы с тегом