Можно сохранить еду, периодически нагревая ее?

Я понимаю, что держать температуру еды минимум замедлит химические реакции и сохранить пищу, но иногда моя сестра сохраняет еду, нагревая его каждые 6 часов (до 1-2 дней). Это поможет сохранить пищу? Если да, то как это работает?

Если это важно, еда в настоящее время вопрос этот, но я хотел бы получить общее описание. Если кого-то интересует, она не хранит его в холодильнике, потому что она полна.

+151
Ahmad Malik 24 июн. 2013 г., 11:01:52
21 ответов

Судья ваше кормление по времени. Непонятно, какие бактерии победят в боях за экологические ниши в первые несколько дней, но если вы хотите сделать закуску типа автор рецепта говорит о том, вы должны предоставить условия он прописывает. Еще вы будете в конечном итоге с чем-то совершенно ином (и, возможно, вонючий). Не кормите культуры у тебя, кормить, что вы хотите иметь - в опробованные и проверенные временем сочетания температуры назначают.

+981
LIAREZ 03 февр. '09 в 4:24

Пару низкотехнологичных вариантов:

  • Длинный шнур будет падение напряжение на элементе и, следовательно, его выходная мощность. Е. Г. в 50 футов 18 калибра провода позволит уменьшить напряжения ~10% при использовании с элементом 15А. Вы могли бы цепь несколько вместе, чтобы получить более крупные капли.
  • Можно сделать механический таймер освещение (убедитесь, что вы получите один рейтинг на 15А), который может быть установлен, чтобы включить элемент включения и выключения. Многие таймеры имеют Шаг 15 минут, который может быть слишком длинным для вас, но у меня есть один, с 5-минутным интервалом.
+950
Catherine R 5 мая 2011 г., 1:07:47

Обычно, когда вещи "консервируют в сиропе" - это тростниковый сахар и воду.

Я полагаю, замочить сушеный кокос в воде (или кокосовая вода), чтобы увлажнить его; процедить и сохранить лишнюю воду, добавить в два раза больше сахара (объем или вес, как вам нравится, достаточно близко к тому же), как воды, нагреть до растворения, добавить кокосовое вернуться к нему, размешать - должно быть это близко.

+887
yitzchak 19 нояб. 2010 г., 15:55:26

Охотой курица в игру сохранить? ;-)

http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--324/poaching-chicken.asp

Суть браконьерство курица-это нежное отварить в воде, бульон или другие ароматные жидкости. Мне очень нравится браконьерство куски курицы в тонкий кисло-сладкий соус, а затем сгущать соус, добавить кусочки ананаса и подают с рисом.

+747
Charles Holbrow 3 нояб. 2018 г., 4:58:48

Точки кукурузный сироп может помочь растворить сахар или остановить его кристаллизации, и в этом случае вы должны заменить, что входит глюкоза или фруктоза, а не сахароза. Если вы не можете сделать кукурузного сиропа или светлой патоки или глюкозного сиропа после варки сиропа с сахаром и кислотой, такой как винный камень будет конвертировать некоторые из сахарозы, фруктозы и глюкозы.

Вы, вероятно, может снизить потребность в глюкозе или фруктозе путем смешивания очень тщательно заполнять так, чтобы сахар весь растворился.

+744
Kruti Jani 9 мая 2018 г., 12:19:20

Полиэтиленовой пленкой и прижать ее к поверхности хумус, а не по краям контейнера.

+623
AnaFerOn41k 12 апр. 2019 г., 17:59:47

Да.

Замораживание может изменить текстуру ягоды, но если вы готовите их, чтобы сделать джем, не важно. Некоторые рецепты с использованием замороженных ягод предлагаю подготовить плоды для этой цели (при добавлении лимонной или дробления клубника), другие начинают с предварительно замороженными фруктами, которые не имели никакого специального джем, связанные с подготовкой.

+623
user3077 27 июл. 2018 г., 16:31:02

Какой размер выпекание Пан мне нужно для фунтовый кекс, который должен быть запеченный в 9 по 5 прямоугольную форму для кекса ? У меня выпекание пан (не раньше), что держит 8 чашек воды.

+621
user51630 9 июл. 2013 г., 21:55:59

Моя мама живет в Гонконге, когда Торонто холодно. Вот несколько ограничений:

  1. Здоровый жарить хорошо. Но нет фритюра.
  2. Ее квартира ХК нет конвекционной печи. Она никогда не покупала микроволновую печь.

  3. Она может купить столешница конвекционная печь, но она считает, что это слишком экологически недружелюбный и трата денег. Давайте исключаю сейчас. Если никто не приходит ничего, она передумает. У нее есть рисоварка. Ее кухня выглядит как

enter image description here

Это Salon.com статью рекомендует обжарки нектар и дыни семенами. Моя мама хочет, чтобы пожарить семечки в дорогой японской дыни.

+543
Uberfuzzy 25 дек. 2012 г., 6:55:07

Просто пошел на это, следуя направлениям: http://www.taste.com.au/good+вкус/статьи/хорошие+раз/сделать+в+пряники+дом,635

Я скажу, что "отложить на 3-5 минут. Шоколад быстро застывает" был очень оптимистичный. Необходимо, чтобы крыша на опорах до шоколада было тяжело -час! Да, он охлаждается быстро, но не становятся жесткими до тех пор. Используется 50% темного шоколада (без молока)

О как хитро, в конце концов, как без яиц глазурь, но не так грязно, как ни странно. Кажется, достаточно безопасно сейчас. Мой пряничный секции уже поглощая часть влаги комнаты, так что мы увидим, как все это держится...

+541
Kubi 15 авг. 2012 г., 20:37:37

Одеваться горячий шоколад. Мне особенно нравится малиновый и оранжевый для этой цели, но многие из них комплимент шоколад красиво.

+455
EDabM 27 янв. 2017 г., 16:12:31

Я пытаюсь воссоздать фарерский блюдо из тушеной птицы с начинкой торта.

Как я живу в Великобритании, тупик-это не мясо, которое легко доступен (если вообще).

Любому, кто попытался Буревестник или знает что-либо о характеристиках мясо, что вы могли бы предложить в качестве разумной замены?

Моя первая мысль была бы дикой утки, например, чирок или кряква, но они имеют тенденцию быть очень постное мясо и обычно не устраивает 90 минут Время приготовления предложены в Буревестник рецепт, который заставляет меня думать Буревестник мяса может быть совсем по-другому, как я себе это представляю.

+378
Aackose Lal 12 дек. 2013 г., 22:22:46

Стали вырезать овес и овсяные хлопья являются одним и тем же начальным продукт, а после обработки они в основном имеют тот же профиль питания. Используется только небольшое тепло, и питательные вещества не волшебным образом улетают

Оба парятся. Это делается для срок годности. Это довольно трудно купить свежие, не запаренный овес (резки стали или проката)

Все остальное-личные предпочтения, вкус, текстура и т. д

Овсяные хлопья варить быстрее (и, следовательно, использовать меньше энергии :-) ), и может быть использован во многих рецептах выпечки

+361
KinoGid 17 июн. 2015 г., 14:03:24

В США, коммерческая вяленая проверен безопасности пищевых продуктов и инспекционной службы обеспечения безопасности. Увидеть ФССН соответствии ориентиром для мяса и вяленое мясо птицы, произведенных на небольшой и очень маленькие учреждения для получения подробной информации о коммерческих вяленая методов подготовки, которые должны включать в себя "летальность" шаг основан на тепла, кислотности, или другие средства для обеспечения патогены гибнут. Они также могут использовать более изощренные способы для обеспечения правильного высыхания.


Погугли "вяленая безопасности" принесет богатство университета расширение результатов по санитарному надзору за качеством исследований, предоставляя конкретные рецепты для безопасного создания вяленое мясо в домашних условиях.

Традиционными методами (вымачивание в рассоле, потом сушка) это не достаточно, чтобы убить всех возбудителей (не только паразитов). FDA в настоящее время рекомендует "горячий рассол лечит" метод как наиболее эффективный способ создания безопасного вяленого мяса.

См., например, рецепт опубликован через Корнелл. В резюме:

  1. Обработать мясо тщательно до подергивания, используя охлаждение и так далее.
  2. Приготовить рассол нужной прочности, и довести до кипения.
  3. Опустите отрывистые куски в рассол кипящий достаточно долго для них, чтобы седеть.
  4. Сухой в терморегулируемых дегидратор, проверка наличия сушки (мясо должно растрескиваться на шаблоне при сгибании).
+328
Nikoloz Nikoladze 4 июл. 2011 г., 11:05:13

Чтобы сделать рагу из говядины, я начинаю с кипящей нарезанный лук, добавить нарезанные наверху круглая говядины, добавить воды и довести до кипения.

Примерно через 15 минут, миллионы битов ужасная дрянь появляются в воде. Изображение ниже. Что я делаю не так?

enter image description here

+294
Assad Q 18 апр. 2011 г., 5:38:37

Просто покрыть куриные грудки со шпиком. Соль в сало и жир от бекона позволит сохранить мясо сочным.

+261
ar210683 13 окт. 2016 г., 20:31:13

Старые животные будут иметь гораздо более ароматное мясо, но только способ сделать мясо нежным готовить в течение длительного времени с влагой, при относительно низкой температуре. Это означает, тушение или пропаривание. Маловероятно, что сувид методов обеспечит температуру нужно сломать коллагеновые белки, и не обычно обеспечивают достаточное количество влаги. Это действительно не целесообразно использовать этот сорт мяса для стейка, или любой быстрый способ приготовления.

Возможной альтернативой может быть использование маринада, который включает свежий ананасовый сок или сок папайи. Эти соки содержат ферменты, которые расщепляют белковую структуру мяса и сделать его более нежным, но должны быть использованы свежие, как консервная/процесс пастеризации денатурирует ферменты, делая их неэффективными.

+192
Paul DuCott 2 мая 2010 г., 11:46:07

Правило без причины? Единственные вещи, которые должны не исключать двух продуктов от поедания вместе-это вкус (вкус плохой?) или опасность (будет ли это сделать вас больным?). Моя мать родилась в Италии, была из тех удивительных поваров, и мы выросли класть сыр на все виды пасты, в том числе speghetti и де-Маре fruiti соусом из моллюсков. Насчет морепродуктами феттучини альфредо или лобстера мак н чиз? Это фигня и тот, кто создал эту нелепую правило следует извиниться перед всем пищевой промышленности!

+169
mykarl 24 июл. 2011 г., 21:09:48

Честно говоря, вы не можете. Вы пропустите Майяра на бутерброд, а масло и жир нагревая ее до конца. Существуют различные виды отопления, и микроволновая печь не подходит для красного мяса.

Я хотел бы предложить изменение мясом, и, возможно, добавив еще несколько ингредиентов и сделать фрикадельки в воде конфорками. Вы могли бы сделать приличный соус в том, что плита тоже.

Я признаю, что мой инстинкт был "развести костер снаружи и поставить сковороду на что", хотя. И я мирный вегетарианец.

+113
FeFiFoFu 27 мая 2016 г., 9:30:25

Печь их так долго будет испарять много воды. Это хорошая вещь. Если они были в достаточно жидкости, чтобы не просыхать вообще то они не коричневый и вы пропустите много вкусного аромата. Это будет тушение.

Это может быть суше, чем картофель в прошлом, если картофель разрезать на более мелкие куски (больше площадь поверхности) или если время приготовления больше.

Если вы хотите, чтобы ваши овощи, чтобы быть более влажным, тогда можно готовить их в течение короткого промежутка времени или подбрасывать их с некоторым жира, который даст иллюзию влаги, а также предотвратить некоторые внутренние влагу от побега.

+53
natojato 25 нояб. 2016 г., 13:08:19

Самым быстрым способом является размораживание в микроволновой печи, хотя может и не размораживает равномерно и некоторые из них могут готовить немного. Разморозка мяса обычно означает, что вы слишком быстро теряют влагу. Если вы планируете использовать фарш сразу же, я бы не беспокоиться о проблеме безопасности как долго, как вы готовите его.

+31
indirect 31 мая 2016 г., 17:55:34

Показать вопросы с тегом