Как я могу сделать покрытие кэроб?

Я хочу сделать итальянский три цвета рождественское печенье (как эти: http://www.food.com/recipe/italian-tri-color-cookies-rainbow-cookies-147882 ). Такое печенье традиционно рассматриваются в растопленный шоколад, но мой муж и сын являются как аллергия на шоколад. Последний раз, когда я попыталась растопить стружки кэроба, я обнаружил, что кэроб не тает (это было ужасно...). Так что... как я могу сделать покрытие кэроб за эти печеньки?

+513
Kailyn 15 июл. 2013 г., 10:19:50
22 ответов

Чеснок также можете добавить бархатистость в зависимости от того, как вы приготовите его, но обычно нужно немного соль. (Что вы сказали, вы пытаетесь избежать, так что вам придется решить, если небольшое количество соли стоит)

В принципе, вы мелко растолочь или пропустить через мясорубку чеснок, а затем растереть соль в него, пока оно не вставить. Это можно сделать при помощи ступки и пестика или просто с помощью боковой стороне ножа измельчить вместе с чесноком и солью на разделочную доску.

Вполне возможно, что вы могли бы быть в состоянии избежать соль, если вы смешивают с чесноком и лимонным соком в блендере, но я никогда не пробовал. (Я не знаю, как если соль только на ссадины, ни Если кислота может вызвать проблемы)

Если соль нужна только для истирания, возможно, вы сможете использовать черный перец или измельченные семена горчицы вместо соли

+990
Alyson Saracco 03 февр. '09 в 4:24

Внешнее покрытие на яйцо, называется "кутикула". Она помогает защитить (пористой) оболочки и свести к минимуму потерю влаги, но она со временем ломается, как телка взрослеет и готовится вылупиться.

Причиной того, что яйца в США обычно продается в замороженном виде, потому что они смываются теплой водой и моющим средством, чтобы удалить большое количество бактерий, которые оседают на оболочке, а закладывается. После того, как кутикула удаляется яйцо становится более пористой.

Большинство пекарен, которые используют целые яйца, как правило, держат несколько квартир на все время, чтобы иметь их при комнатной температуре. Яйца будут храниться лучше и дольше в холодильнике, но если используется часто и довольно быстро, они также могут быть оставлены при комнатной температуре. Ховард Макги в о еде и кулинарии, говорит, что качество яиц ухудшается, как много за один день при комнатной температуре, как это делает четыре дня в холодильнике.

+913
Lucy Bendle 26 июл. 2019 г., 13:34:13

Я просто видел видео, где кто-то смешал приготовленные макароны в гель пищевой краситель, и это заняло довольно яркие цвета.

Я подозреваю, что цвет потом будет трансфер в любой пасте вступает в контакт с (как лицо вашего ребенка, если они в рот все подряд), но это может оказаться полезным один раз в некоторое время.

И глядя на суммы, которые он использовал, я не удивлюсь, если фунт пасты требуется унции (2 ТБ / 30мл) или раскраски. (хотя он использовал прядь паста, которая имеет большую площадь поверхности, чем галстук-бабочка паста)

+884
Judoka65 3 мая 2011 г., 6:50:15

Большинство хлебопеков относятся к этому в качестве стартера, и это очень легко, чтобы не отставать. Вам понадобится полиэтиленовый пакет или банку, чтобы сохранить его в чашку теплой воды и немного муки. Вы можете выращивать некоторые дикие дрожжи или добавить конкретного штамма к решению роста в зависимости от того, что вы пытаетесь сделать с дрожжами. Как только вы сделаете это, просто оставить его там, где тепло, но не более 100 Ф. степени, чем раз в день вы кормите дрожжи, удалив половину и добавляя туда пол стакана муки и пол стакана воды. Как только он начинает пениться, убрать в холодильник и помните, кормить раз в неделю. Он будет с вами для остальной части вашего времени на земле.

Кроме того, что половину вы берете, когда вы кормите его? Делает большой подарок для другой выпечки или приготовления друзья. Также, если вы середине темной вонючей жидкостью, просто вмешайте его обратно, это нормально и беспокоиться не о чем.

+718
damnever 9 нояб. 2013 г., 5:59:58

Какой металл реагирует по-разному с едой, в основном с кислыми ингредиентами, такими как помидоры.

Нержавеющая сталь и керамика являются нереактивными и не должен распространять аромат еды.

Алюминий, "обычная" сталь, утюг(чугун), меди известно, реактивной и будет реагировать на ингредиенты и изменить некоторые ароматы.

Я в основном используется нержавеющая сталь сковородки и кастрюли (из нержавеющей стали выровнянный алюминиевой кастрюли) и нет проблем с "ароматизацией".

(от http://www.thekitchn.com/food-science-explaining-reacti-73723 )

+674
Yechan Kim 30 мая 2010 г., 0:50:38

Распространенные рецепты для китайские жареные пельмени/пангасиус-стиль (тонкие оболочки) пельмени использовать яйцо в качестве связующего для заполнения, чтобы сделать его легче работать с и для вытеснения воздуха. Для сравнения, если сделать начинку без связующего, будет трудно разместить без того, чтобы ее кусочки в способ герметизации пельмень, и там, как правило, слишком много воздуха внутри, вызывая масло при приеме внутрь если жареные, плохой передачи тепла если парится, и вздутие живота/воды внутрь, если кипяченой.

Бобовых, муки, льняного и других вяжущих хорош в выпечке есть проблема, что они нуждаются в некоторой время приготовления установить - обычно больше, чем можно приготовить клецки. Крахмал загустеет соусов будет возможность, но результат будет, скорее всего, слишком много на стороне гадость.

Какие неживотного ингредиент хорошо работает, чтобы восполнить этот пробел, не утяжеляя слишком начинку?

+584
BestR 31 дек. 2017 г., 6:46:31

Йогурт, кабачки, ямс, сладкий картофель, яичные желтки, творог и молотые орехи можно добавить в качестве альтернативы.

+534
daisynowhere 20 апр. 2017 г., 18:18:54

Иногда, чтобы снять мясо, так это не готовить непосредственно на дно горшка. В любом случае, если вы заворачиваете мясо в пергаментную бумагу, вы сможете запечь ее в духовке и получить почти такой же эффект, как тушеное мясо.

Вам все еще нужно добавить ароматики, такие как лук, чтобы ваше жаркое, если это хоть в рецепте. Это вкусовой вопрос.

+514
jop 24 нояб. 2011 г., 8:30:54

Я собираюсь машину лагере одну неделю и мне интересно, если я могу спокойно носить немного оливкового масла в стеклянной бутылке - я ожидаю, что температура воздуха днем достигнет своего пика примерно к 30 градусов Цельсия.

Я хотел бы знать заранее, если нефть будет получить прогорклый, или ухудшаться в любом случае.

Большое спасибо

+478
corythecook 1 авг. 2015 г., 0:33:22

Пекарям диване просто посыпанной мукой ткани, в чем преимущество его использования? Короля Артура сайте написано, что он способствует жевательные, хрустящие корочки - это как? Если я просто держу его в муке и не мылся все время, нет ли опасности какой-то бактерии, или же она должна просто быть слишком сухой?

+473
Paul Filmer 22 июл. 2015 г., 12:45:12

Маленькая деталь некоторых людей не хватает, буррито сделаны обычно с лепешками из пшеничной, кесадильи и тортильи сделаны из кукурузы.

(Конечно, вы можете сделать кесадилью с тортильи пшеничной, но традиционно они изготавливаются с кукурузой, по крайней мере, это более распространено в Мексике)

+472
plod 27 дек. 2018 г., 19:57:51

Соотношение основания равна веса, сахара и фруктов.

Используя меньше сахара можно, но необходимо учитывать следующие моменты:

  • Сахар является одним из главных аспектов сохранения. Используя менее требует добавления альтернативных веществ, таких как сорбиновая кислота, чтобы компенсировать.
  • Сахар необходим для пектина облигаций. Это может быть компенсировано более пектина и/или длительное время приготовления, обеспечивая достаточно кислотности (еще один фактор пектин склеивание)
  • Каннинг защищает результат лучше, чем просто сотрясение.

Уплотнение определяется как трудно для бактерий, чтобы войти. Химические вещества, определить, насколько хорошо он противостоит микробам, как только они попадают в.

+401
Munish 13 апр. 2016 г., 21:28:58

Я нашел этот вопрос интересен, потому что я никогда не слышала об отравлениях из красной фасоли и раньше, и, конечно, готовила исключительно в мультиварке без побочных эффектов, что я могу вспомнить, так что я сделал небольшое исследование в интернете. Вот самое авторитетное мнение нашел:

В частности, я нашел этот конкретный консультативного как минимум в 4 интернет-источников, в том числе и этот:

Фасоль вареная в 80 градусов по Цельсию, что является общим в некоторых из этих способы приготовления пищи, повышают токсичность потенциал в 5 раз выше, чем употребление сырых зерен.

Эта поразительная теория никогда не найденный в любом месте; всех сайтах я могу найти, что упоминать об этом представить информацию без указания авторства, даже в серьезных медицинских. Многие пользуются теми же словами.

Так что это до вас или вы не верите этому; лично, с возможной ночные судороги живота, я, вероятно, выбрал бы свалить их в кастрюлю для быстрого кипения. С другой стороны, я мог бы рассмотреть, какой % из супа фасоль и рисковать.

+393
Daniil 21 мая 2015 г., 19:22:57

Насколько я знаю, хранить бутылки на их стороне-это плохая идея.

Для screwtops, я считаю, что хранить их на стороне будет с течением времени разрушаются пломбы, особенно когда много алкоголя участвует.

Закупоренных бутылок использовать мягкие низкой плотности пробки, чтобы сделать его легко удалить и вставить пробки, и в отличие от тяжелее, плотнее пробки использована для вина, эти пробки просто не выдержать длительного воздействия алкоголя.

+334
Stefan Andersson 25 мар. 2016 г., 16:21:40

Все равно вкусно косвенно говорит о том, что соус остается на неопределенное время технически съедобно. Срок годности только для целей качества. Я думаю, соус, вероятно, не имеют срока годности, а "лучше" или "лучше всего использовать до" даты.

  • Показаны срок хранения только для лучшего качества — после этого, текстура соуса, цвет или вкус может измениться, но в большинстве случаев это будет по-прежнему быть безопасным для потребления, если он был сохранен правильно.
  • Если соус начинает от запаха, вкуса или внешнего вида, он должен быть уничтожен для целей качества.
+289
Win Rinkle 29 нояб. 2015 г., 9:54:14

Замороженные супермаркет кориандр/кинза отлично хорошо использовать во время приготовления пищи. Очень похож на добавление стебли на вкус. Вы никогда не получите свежий вид листьев, чтобы закончить блюдо из ледяной глыбы, но размешивать его в, и вы получите то, что фон вкуса. Нежные листья, базилик похож, либо свежая либо нет.

Не беспокойтесь слишком много о том, как выглядят и все будет хорошо. Имейте в виду, что вы добавляете воду в рецепте, и поставить горшок с растением на подоконнике за последние штрихи.

+255
Charla Johnson 4 июл. 2014 г., 7:06:14

Бренд и тип тофу являются существенными и легко получить права. У нас есть один под названием тофу Кливленд в штате Огайо, который имеет фирма, которая работает хорошо, но даже я вижу чаще всего, Nasoya, отлично работает, если вы будете следовать эти шаги.

Вы можете кубов первый, но это создает больше работы. Я получаю хорошие результаты:

  • нарезки на 1/8-1/4" полоски короткие-длина блока
  • прессование/похлопал сухой с бумажным полотенцем и, выложив на воздухе в течение 15ish минут
  • положить на противень на 325-350F для около 15-30 минут (зависит от вашего вкуса в твердости, мне нравится иметь некоторые дают, моя жена предпочитает его фирма до хрустящей), один раз переворачивая для равномерного приготовления

Это дает прекрасную четкость, обеспечивая у вас есть достаточно просох тофу. Если вы выберете только испечь просто продлить время выпечки. Если вы хотите следить за зажарить или обжарить их приятный текстурой и не рассыплется.

+238
tackleberry 8 окт. 2012 г., 0:26:53

Должно быть в порядке, чтобы поесть, может быть маленький участок посуше мясо если идти прямо, чтобы готовить без маринования.

+117
Kevin Lawrence 5 мар. 2010 г., 4:06:08

Я экспериментирую с сувид в эти дни. Я успешно приготовленный лосось сувид (60С до пастеризации по Болдуина).

Одна вещь с сувид, что люди хвастаются-это возможность позволить пищевыми продуктами сидите в ванне дольше, чем необходимо ("я бросаю стейк в бане и ходят на работу, едят, когда я вернулась с работы."-ситуаций типа).

Теперь мне интересно, насколько хорошо рыба реагирует на долгое время приготовление пищи? Если я уроню кусок лосося в бане и она останется там в течение, скажем, 10 часов. Вкус и текстура изменится?

Как насчет других видах рыбы, например, трески?

+110
Brian Mendez 30 мар. 2016 г., 15:24:23

Галогенные конфорки представляют собой тип электрических резистивных конфорками, которые работают так же, как галогенные лампы накаливания. На самом деле, причина, почему лампочки накаливания фазируются-вне в том, что они настолько неэффективна, отдавая большую часть энергии они используют в качестве тепла, а не Света. Галогенной плитой использует тот же тип вольфрамовая нить как на лампах, вместо железного нашли широкого электрическими конфорками.

Преимущество в том, что она нагревается довольно быстро, гораздо быстрее, чем утюг.

Я ничего не покупала для резистивных варочных панелей в последние годы, поэтому я не знаю, как на рынке. Вполне возможно, что они очень редкие и дорогие, или, что все новые керамических варочных поверхностей используйте их, и производители не упоминают на этикетке, поэтому общественность не знает. Они не работают иначе, чем стандартные конфорки, просто быстрее, и выглядят они не намного отличаются от внешней. Вы также не нуждается в какой-либо специальной посуды для них, я не знаю, почему производитель, что пан решил сказать вам, что он работает на "электрические" и "галоген", когда это одно и тоже где пан пригодности обеспокоен.

Обновление за комментарий ChrisH: из галогена работает в основном с лучистого тепла, очень важно не использовать сковороду с дном отражая, наверное, поэтому кастрюля была указано, что они предназначены для галогенных кроме "электрический". Это, наверное, важно для утюг-отопление тоже керамические варочные поверхности, потому что керамика также позволяет значительной части лучистого жара утюга через.

+107
Elexia Brigitte Fontaine 21 сент. 2014 г., 13:38:32

В дополнение к предложениям, используя темно-ру-и помните, чем темнее ру, тем более темный аромат ру, и чем больше цвета, но меньше утолщение, которое вы получите от РУ-вы можете сделать свой собственный темно-Турция акции.

Я люблю жареную индейку разделывают, так что это не проблема сделать запас спины, шеи, потроха (кроме печени), Крыльев Советов и т. д. За день до этого. Однако, вы всегда можете купить несколько Турция крылья или спину из своего бакалейщика птицы-они делают замечательные акции.

Жареную индейку частями по 500 лист, лоток (линия с алюминиевой фольгой для легкой очистки), пока они красиво темно-коричневый. Неважно, если детали не будут готовы, то, что вы делаете развивается цвет и вкус. Затем продолжить вносить свой запас, как обычно. Вы также можете поджарить овощи на складе, если вы хотите ... я не заморачиваюсь.

Этот запас даст фантастический вкус ваших начинку или соус, а также свой соус. Это также даст хороший бежевого до светло-коричневого складе.

Выстрел из Вустершира или же не будет делать никакого вреда, и может добавить некоторые пикантные нотки. С помощью модерации.

Однако, помните, поголовье птицы никогда не станет насыщенного коричневого цвета или цветок, что глубокий говяжьего бульона будет. Вы должны быть в состоянии достичь богатого, глубокого светло-коричневого цвета-скажем, цвет коричневый куриное яйцо, или немного темнее, даже без темно-ру.

+72
Bill Sempf 22 сент. 2017 г., 0:20:01

По мягкой и вкусной пиццы я собираюсь предположить, что вы имеете в виду хрустящий снаружи, но мягкий и жевательные на внутренней части, которая является характеристикой тесто для пиццы, приготовленное при высокой температуре в дровяной печи. Вам нужна такая высокая температура, чтобы произвести, что хрустящий снаружи, но мягкий и тягучий внутри.

Нет никакой магии или волшебства, чтобы хорошее тесто для пиццы. Ингредиенты очень простые, хорошего качества мука, вода, соль, сахар и дрожжи. Обратите внимание, что сахар есть, чтобы активировать дрожжи и позвольте ему расти он существует не для любой другой цели, чем другие. Соль там на вкус, но слишком много убьет дрожжи.

Остальное зависит от вас. Хорошее качество пиццы все замешивать, период покоя, снова замес и распространяется до нужного размера и готовить при высокой температуре – это то, что определяет, будет ли ваша корочка будет хорошо или плохо.

+48
Devin Zhang 24 янв. 2017 г., 20:41:35

Показать вопросы с тегом